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Viande
La viande bovine
Du fait de l'orientation majoritaire de son élevage bovin, l'Orne produit avant tout une viande d'origine laitière, avec 114 400 vaches laitières, ce qui n'empêche pas la présence d'un cheptel « qualité bouchère » mis en place progressivement depuis les quotas de 1989 (avec 54 800 vaches allaitantes).La production est de 42 390 tonnes (viande finie d'animaux élevés dans le département). L'activité de l'abattage dans l'Orne est inférieure à la production avec 31 300 tonnes. Les entreprises sont filiales de groupes nationaux : Abattoir SELVI (TERRENA Viande), Abattoir SOCOPA à Gacé (SOCOPA Normandie) et CHARAL (Groupe ABC).
L'évolution du secteur est marquée par des effectifs bovins en baisse. En 2004, le niveau des effectifs est inférieur à celui des années 1950 avec 466 300 têtes. Sur une année, le cheptel bovin total ornais a reculé de 3 400 têtes, soit 0,7%.
Le marché français est le principal débouché de la viande bovine régionale, l'exportation ne représentant moins de 10%. Ce sont essentiellement des jeunes bovins qui sont exportés en quartiers vers les pays tiers ou vers l'Union Européenne.
La viande porcine
La production porcine est la troisième filière animale après le lait et la viande bovine (108 000 têtes). La production ornaise est de 17 800 tonnes (viande finie d'animaux élevés dans le département), en repli annuel de 2,9%. Depuis 2002, il n'y a plus d'abattage dans le département, cette activité se situant sur les départements voisins.
La viande de volailles
La production ornaise est de 20 800 tonnes (viande finie d'animaux élevés dans le département). L'activité d'abattage de l'Orne est importante et en augmentation avec 44 400 tonnes pour la Société Normande de Volailles (SNV), filiale du Groupe LDC. La progression est due essentiellement à la production de lapin.
Source : DDAF / Agreste 2005 / données 2004
Quelques sites internet
CHARAL
Groupe ALLIANCE/BIGARD/CHARAL
direction@charal.fr
www.charal.fr
SOCOPA - SEAG
www.socopa.fr
Coordonnées d'Orne Développement et liens utiles :
25 boulevard de Strasbourg - BP 128 61004 ALENÇON CEDEX - Tél. 02 33 28 76 75 - Fax 02 33 28 50 73
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